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Carrillada de Bellota 100% Ibérica en salsa

46,90 €

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Carrillada de Bellota 100% Ibérica en salsa

La Carrillada es una de las piezas con menor cantidad de grasa y más ricas en colágeno del cerdo ibérico. Es a la vez una pieza muy sabrosa y tierna. Por eso hemos la hemos elegido para que forme parte de tu mesa en estas Fiestas.

Elaborada con carne de bellota 100% ibérica para garantizar un producto de la máxima calidad, a partir de los mejores ingredientes y con un tiempo prolongado de cocción, para conseguir un resultado propio de las mejores cocinas.

Un verdadero deleite que acompañamos de patatas asadas como guarnición, y que estará listo en solo 5 minutos.

Pieza seleccionada procedente de nuestra dehesa, la mayor extensión continua de encinar del mundo. Nuestro cerdo de raza 100% Ibérica se alimenta a base de cereales y recursos del campo y la dehesa, y completa su alimentación con la apreciada bellota durante el periodo de la montanera. En COVAP somos especialistas ganaderos y aplicamos un modelo productivo
que garantiza el más alto nivel de Trazabilidad y Bienestar Animal.

PREPARACIÓN	CONSERVACIÓN	COMENSALES
En cacerola 4-5 min	Entre 0 y 4º	4
(Instrucciones detalladas en el envase)

Trazabilidad

Envío frío

Dehesa del Valle de Los Pedroches

Carrillada de Bellota 100% Ibérica en salsa, 1 kg aprox. Envasada al vacío. Incluye 1 bolsa de patatas asadas (200g/bolsa) envasadas al vacío. Peso total 1,3 kg aprox.

90 días desde la recepción.

Nutricionales

Ingredientes:

Carrillada de Bellota 100% Ibérica, agua, cebolla, vino tinto de cocina (contiene Sulfitos), tomate frito (tomate – 160g por 100g de tomate frito, almidón modificado de maíz, aceite de girasol, azúcar, sal, acidulante (ácido cítrico), ajo y cebolla en polvo), zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde, aceite de oliva virgen extra ecológico, sal, tomillo y romero.

PATATAS BABY

INGREDIENTES: Patatas baby, aceite de oliva virgen extra ecológico y sal.

Características:

Corte de morfología redonda y voluminosa que corresponde al músculo masetero, alojado a ambos lados de las mandíbulas del animal. Se trata de una pieza fibrosa y gelatinosa, ideal para preparaciones de cocción lenta.

Para proporcionar una solución completa, la receta viene acompañada de una guarnición de patatas al horno, también cocinadas de forma artesanal.

Información Nutricional

Ver tabla

Valor Energético

505 KJ / 121 kcal

Grasas

7 g

de las cuales son saturadas

2,5 g

Hidratos de carbono

2,5 g

de los cuales azúcares

2 g

Proteínas

12 g

Sal

0,6 g

Tradición Ganadera

Nuestras carnes desvelan el sabor y la calidad del vínculo con nuestra tierra, la pasión y el esfuerzo diario de cuatro generaciones de profesionales ganaderos.