Presa de Vacuno

Presa de Vacuno

La presa de vacuno es un nuevo corte de alta calidad procedente de la aguja, conocido como presa o sobrecostilla, ya que se obtiene de la parte superior delantera de las costillas, entre el lomo alto y el mantillo o cuello.

Pieza muy versátil en cocina, seleccionada por resultar especialmente tierna y jugosa. El formato fileteado la convierte en una alternativa cómoda y versátil.  

Pieza seleccionada con origen España, procedente de la Dehesa del Valle de Los Pedroches, la mayor extensión continuada de encinar del mundo. Nuestros animales se alimentan a base de pastos, cereales y forrajes, y su cuidado se lleva a cabo aplicando un modelo productivo que garantiza el más alto nivel de Trazabilidad y Bienestar Animal.

 

Trazabilidad

Envío frío

Dehesa del Valle de Los Pedroches

Presentación  

5 ó 6 unidades según corte. Peso total 300 g aprox. Nuevo envase Skin más sostenible (75% menos de plástico)

Forma de envío  

Nuestra carne se prepara semanalmente bajo pedido para que llegue con la máxima frescura y calidad a tu casa. Los envíos los realizamos todos los miércoles de cada semana en frío para que los recibas antes del fin de semana en los 1 ó 2 días siguientes después del envío. -Formas de envío- que aparecerán durante el proceso de compra.

Fecha de caducidad  

Entre 16 y 18 días desde la recepción.

Nutricionales

Ingredientes:

Carne de Vacuno.
No contiene alérgenos

Características:

Corte magro de color rojo intenso y baja proporción de grasa, que se presenta infiltrada en toda la pieza y puede aparecer concentrada en el contorno del fileteado.

Información Nutricional

Ver tabla  

Valor Energético

878 KJ / 211 kcal

Grasas

15 g

de las cuales son saturadas

7,4 g

Hidratos de carbono

< 0,5 g

de los cuales azúcares

< 0,5 g

Proteínas

19 g

Sal

0,12 g

Tradición Ganadera

Nuestras carnes desvelan el sabor y la calidad del vínculo con nuestra tierra, la pasión y el esfuerzo diario de cuatro generaciones de profesionales ganaderos.

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