-50% de DESCUENTO en los GASTOS DE ENVÍO en compras de 4 o más packs de Lácteos COVAP
Envíos gratis a partir de 60€ en Ibéricos Esenciaúnica.
Envíos Gratis en pedidos de Carnes COVAP a partir de 75€
Tienda online de productos COVAP
Producto destacado
La campaña actual de carne de montanera ha concluido. En Tienda COVAP ya nos estamos preparando para la próxima temporada 2027. La carne fresca proveniente de cerdos de raza 100% ibérica, criados en libertad y alimentados con bellota, es un bocado de temporada irrepetible que solo ocurre durante los meses de invierno. Guarda esta página en tus favoritos: aquí regresarán los cortes exclusivos de nuestra línea Esenciaúnica en cuanto el frío vuelva a la dehesa.
Disfrutar de la auténtica carne de montanera es una experiencia culinaria muy esperada, pero al ser un producto 100% natural, solo está disponible durante los meses de invierno. ¿Tienes alguna duda sobre la próxima campaña o te gustaría saber exactamente cuándo volveremos a tener stock de tus cortes ibéricos favoritos? Déjanos tu email o envíanos tu consulta. Estaremos encantados de informarte y te enviaremos un aviso en el mismo momento en que arranque la nueva temporada, para que puedas volver a disfrutar de la calidad Esenciaúnica en tu cocina.
Aunque ahora es tiempo de que la dehesa descanse, nuestro catálogo ya está definido para la edición de Montanera 2027. Cada pieza de nuestra gama Esenciaúnica está pensada para
ofrecerte un nivel gastronómico superior. Esto es lo que podrás llevarte a casa cuando se reactive la temporada:
Para los amantes de las brasas y las recetas innovadoras, en 2027 volveremos a contar con la presa 100% ibérica, extraída de una zona muy noble del cerdo, que garantiza una terneza espectacular gracias a su equilibrio entre grasa infiltrada y carne magra. No faltará el secreto de bellota, el corte aliado de las barbacoas por su veteado perfecto que aporta una jugosidad inigualable. Y para quienes buscan un sabor intenso, la pluma ibérica (situada en el extremo frontal del lomo) regresará para que la cocines al punto y reveles todos los matices que le aporta la alimentación natural.
Si buscas una opción más saludable frente a otros cortes más grasos, nuestro lomo ibérico fresco será tu elección ideal en 2027. Con su sabor suave y textura firme, es versátil tanto para asar como para atreverte a curarlo en casa como embutido gourmet. Por otro lado, el solomillo de bellota 100% ibérico, una verdadera joya culinaria, volverá para protagonizar tus preparaciones rápidas al horno o a la plancha, destacando siempre por su finura y sabor sutil.
La carrillada de bellota ibérica, extraída de las mejillas del cerdo, volverá a ser la protagonista de tus platos de cuchara en 2027. Esta pieza se distingue por su ternura extrema. Al cocinarla a fuego lento, se deshace literalmente en la boca, liberando un sabor profundo y complejo. Es el corte imprescindible para esos guisos y estofados de invierno donde la textura es el secreto del éxito.
No hace falta marcar el 2027 en el calendario para degustar la calidad de nuestra Tienda COVAP. Explora ahora nuestra selección de ibéricos curados, como jamones, paletas y embutidos, y convierte cualquier día del año en un deleite para el paladar mientras esperas la llegada de la carne fresca.